Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat de eendeborst op kamer temperatuur komen.
Snijd het vel langs de randen iets bij.
Houd dit apart.
Snijd het vel kruisellings in.
Laat een koekenpan goed heet worden.
Bestrooi de velkant met peper(1 stuk), zout(1 stuk) en kaneel(1 stuk) en doe de eendenborst met de velkant naar beneden in de pan (begin ondertussen aan de saus).
Temper na 2 minuten de hittebron en laat nog 3 minuten doorbakken.
Bestrooi de eendenborst met de kruiden, keer om en laat 3 minuten doorbakken.
Haal de eendenborst uit de pan en laat een paar minuten rusten in alluminiumfolie.
Saus:
Fruit op een laag vuur de sjalot en knoflook.
Voeg een half flesje bier toe, draai het vur hoger en laat tot meer dan de helft inkoken.
Voeg de jam toe en peper(1 stuk) en zout(1 stuk) naar smaak.
Verder monteren met een paar skukjes boter.
Presentatie:
Maak op een bord een paar rechte strepen van de saus.
Snijd de eendenborst schuin door in circa 5 stukken en leg op de strepen saus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	121 kcal	6%	484 kcal
Vetten	15 g.	21%	60 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Eendenborst met een saus van kersenbier