Herkomst Nederland
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van jacob
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak als eerste de saus.
Snijd de pruimen(4,5) in vieren en verwijder de pit.
Snijd de abrikozen(75 gram) in stukjes.
Breng de stukken pruim en abrikoos in een laagje water aan de kook met wat suiker(2,5 eetlepels), het kaneelstokje(1 stuk) en de stukken steranijs(2).
Laat alles inkoken tot een mooie dikke saus.
Verwijder de kaneelstokjes en de steranijs(2) en pureer de saus.
Breng hem op smaak met limoensap(1 eetlepel).
Snijd de eendeborsten met de punt van een scherp mes kruislings in zodat een wiebertjes patroon onstaat.
Meng gemberwortel(2 eetlepels), peperkorrels(1 eetlepels), sherry(2 eetlepels) en de soja in een schaal en leg hierin de eendenborsten(4).
Regelmatig keren.
Minimaal een half uurtje in laten trekken.
Neem ze uit de marinade en dep ze droog.
Verhit een koekenpan met dikke bodem en bak hierin de eendeborstenfilets op de vetkant ongeveer 4-5 minuten.
keer de filets dan en bak de andere kant enkele minuten.
laat de eendeborsten even rusten,en geef dan de saus bij de eendenborsten(4).
Lekker met rosti of kleefrijst.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	91 kcal	4%	364 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	68 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Eendenborst met saus