Eendenborstfilet

• Herkomst Thailand
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van Taibahr
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 eendenborstfilets (? ca. 250 gram)
• zout
• peper
• 2 eetlepels gedroogde tijm
• 3 eetlepels boter of margarine
• 1.5 deciliter rode port
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 2 eetlepels groene peperkorrels (potje)
• 0.5 zakje waterkers (Biologisch) (? 75 gram)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan
• Plank

Bereidingswijze

1. Bereidingswijze:
   Vel van eendenborstfilets met scherp mes in ruitpatroon inkruisen.
2. Eendenborst bestrooien met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en tijm(2 eetlepels).
3. In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten.
4. Filets op velkant ca. 5 minuten bakken, keren en aan andere kant in ca. 1 minuut dichtschroeien.
5. Filets uit pan nemen.
6. Ca. 3 eetlepels bakvet achterhouden en rest weggooien.
7. Port(1.5 deciliter) en azijn bij in pan achtergebleven bakvet schenken en aan de kook brengen.
8. Port(1.5 deciliter) in ca. 2 minuten op middelhoog vuur iets laten inkoken en af en toe roeren.
9. Eendenborstfilets(2 gram) ca. 3 minuten aan beide kanten in saus verwarmen.
10. Uit pan nemen en op plank leggen.
11. Groene peper(1 stuk) door saus roeren.
12. Pan van vuur nemen en rest van boter in kleine stukjes erdoor kloppen.
13. Eendenborstfilets(2 gram) in dunne plakjes snijden, waterkers(0.5 zakjes) over vier borden verdelen en plakjes eendenborst erop leggen.
14. Saus erover schenken.

Variaties op Eendenborstfilet

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in boter of margarine
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in boter of margarine
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter of margarine kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter of margarine
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter of margarine kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter of margarine
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in boter of margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in boter of margarine
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Eendenborstfilet
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Eendenborstfilet
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek