Eendenborstfilet met granatappelsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jacob
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 flinke of 4 kleine eendenborstfilets
• Zout en verse peper
• Boter
• 250 milliliter kippenbouillon
• 3 eetlepels witte wijnazijn
• 2-3 eetlepels honing
• 2 eetlepels granaatappelmelasse
• 1 kruidnagel
• 4 dessertlepels granaatappelpitjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak eerst de saus; schenk de bouillon in een steelpan en voeg azijn, honing(2,5 eetlepels) en de melasse en de kruidnagel(1 stuk) toe en kook al roerend op een laag vuur in tot de helft.
2. Snijd het vet van de eendenborstfilets(2) met een scherp mes in zodat een ruitpatroon ontstaat.
3. Bak de eendenborstfilets(2) op de vetkant tot het vet er uitloopt en het vel knapperig en bruin wordt (ongeveer 5 minuten) keer de filets en bak de andere kant.
4. Schenk dan het vet uit de pan en de granaatappelsaus in de pan.
5. Laat hierin de eendenborstfilets(2) met de vleeskant naar beneden verder gaar worden.
6. Snijd de eendenborstfilets(2) voor het serveren in dikke plakken, lepel er de saus er over en bestrooi met de granaatappelpitjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  boter en kippenbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Eendenborstfilet met granatappelsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek