Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de eendenlever(300 gram) af en dep hem droog.
Verhit 1 eetlepel boter(150 gram) en bak de eendenlever(300 gram) rosé.
Breng de lever op smaak met zout(1 stuk) en leg hem in een schaal.
Blus het braadvocht af met port(80 milliliter) en schenk het over de lever.
Laat de lever afgedekt in de ijskast 10 uur marineren.
Pureer de lever en wrijf hem door een zeef.
Roer de rest van de boter(150 gram) schuimig en meng het door de leverpuree.
Breng de puree op smaak met zout(1 stuk).
Bekleed een langwerpige vorm met plasticfolie en schep de puree erin.
Dek het geheel goed af met plasticfolie en laat de paté in de ijskast in 24 uur stevig worden.
Karamelliseer de rietsuiker(1 eetlepel) in een pan en schenk het druivensuiker er al roerend bij.
Spoel de druiven(150 gram), halveer ze, verwijder de pitjes en voeg ze toe aan het druivensap(1 deciliter).
Serveer de paté in plakken met de druivensaus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	189 kcal	9%	756 kcal
Vetten	30 g.	43%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	9 g.	3%	36 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Eendenpaté