Ei-bloemkoolragout

• Herkomst Nederland
• Categorie Vegetarisch
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Ragout recepten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 8 eieren
• zout
• peper
• 500 gram broccoli
• 1 kleine bloemkool
• 250 gram wortels
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• 300 milliliter melk
• 1-2 eetlepels grove mosterd
• 0.5 bosje kervel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Pan

Bereidingswijze

1. Kook de eieren(8) hard, laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd elk ei in 2 of 4 stukken.
2. Maak de broccoli(500 gram) en de bloemkool(1 stuk) schoon, was ze en verdeel ze in roosjes.
3. Schil de wortels(250 gram), was ze en snijd ze in schijven.
4. Kook de bloemkool(1 stuk) en de wortels(250 gram) ca. 10 minuten in 500 milliliter water met wat zout(1 stuk).
5. Laat de broccoli(500 gram) ca. 5 minuten meegaren.
6. Giet alles af en vang het groentenat op.
7. Verhit de boter(50 gram) in een pan.
8. Bak de bloem(50 gram) er kort in aan, blus al roerend af met het groentenat en de melk(300 milliliter).
9. Breng aan de kook en laat ca. 2 minuten zachtjes koken.
10. Roer de mosterd(1,5 eetlepels) erdoorheen.
11. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en spatel de groenten en de eieren(8) er doorheen.
12. Was en hak de kervel.
13. Breng de ei-bloemkoolragout op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en strooi de kervel er overheen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en melk
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ei-bloemkoolragout
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek