Elzasser Flammkuchen

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Hapjes
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van Kookkonijn
• 2 reviews

Ingrediënten

• 400 gram bloem
• 2 theelepels zout (afgestreken)
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 30 gram verse gist of 7 gram gedroogde gist
• 250 milliliter water, lauw
• 250 gram ontbijtspek of gerookt spek
• 250 gram uien
• 2 eidooiers
• 375 gram cr?me fra?che
• Peper uit de molen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Doe de bloem(400 gram) in een kom en vorm een kuiltje in het midden.
   
   Los de gist(30 gram) op in het lauwe water(250 milliliter) en giet het in het kuiltje, voeg aan de buitenrand van de bloem(400 gram) het zout(2 theelepels) van de olie toe.
2. Meng de gist(30 gram) met de bloem(400 gram) en maak een glad deeg.
3. Dek de kom af met een doek en laat 60 minuten rijzen.
   
   Kneed het deeg op een met bloem(400 gram) bestoven werkblad totdat het niet meer plakt.
4. Rol dan dun uit op twee ingevette, met bloem(400 gram) bestoven bakplaten.
   
   Snijd het spek in dunne reepjes en bak krokant in een pan.
   
   Fruit de fijngesneden uien(250 gram) in het spekvet.
   
   Meng eidooier en crème fraîche, roer spek en uien(250 gram) erdoor, breng op smaak met peper.
5. Verdeel de massa gelijkmatig over de bodem en bak in een voorverwarmde oven op 225 ° C en bak ongeveer 20 minuten (als je van krokant houdt, gewoon een paar minuten langer bakken)
   
   Tip:
6. Dit basisrecept is berekend voor de grote honger.
7. Als snacks voor bij de wijn zijn twee bakblikken voldoende voor meer dan 4 personen.

Variaties op Elzasser Flammkuchen

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eidooiers is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en ontbijtspek past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Elzasser Flammkuchen heeft een gemiddelde waardering gekregen van 6 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Elzasser Flammkuchen
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Elzasser Flammkuchen
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (2)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek