Herkomst Duitsland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Zuurkoolschotel recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van robancona
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De ui(1 stuk) fruiten in de boter(1 eetlepel) zonder dat deze kleurt.
Meng de dobbelsteentjes spek(100 gram)(150 gram) met de zuurkool(750 gram).
Leg in een ovenschaal een laagje zuurkool(750 gram).
Leg op de zuurkool(750 gram) enige plakjes wortel en de uienringen en strooi er een paar jeneverbessen(10) op.
Herhaal dit totdat de schaal vol is.
Giet nu de wijn erover.
Steek de laurierblaadjes(3) er losjes in.
Laat de schotel 60 minuten in een oven staan op 125 graden C.
na 30 minuten stoven.
De worstjes er op leggen.
Bak intussen het spek(100 gram)(150 gram) krokant.
Verwarm de achterham(4).
Serveer de zuurkoolschotel met het gebakken spek(100 gram)(150 gram) en de ham.
De in de schil gekookte aardappelen(12) serveert u er apart bij.
De saus:
De room aan de kook brengen en de mosterdsoorten toevoegen.
Meng alles goed door elkaar en laat de saus zachtjes inkoken zodat deze snel gaat binden.
Op smaak brengen met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	473 kcal	23%	1892 kcal
Vetten	27 g.	39%	108 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Elzasser zuurkoolschotel