Entrecôte met rode wijnjus

• Herkomst Nederland
• Categorie Kerst
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 1 reviews

Ingrediënten

• 3 slalotjes, gepeld en gehalveerd
• 1 teentje knoflook
• 2 deciliter rode wijn
• 0.5 deciliter rode port
• 0.5 pot vleesfond
• 1 kruidnagel
• 1 laurierblad
• 2 takjes tijm
• 2 eetlepls cranberries & blauwe bessenconfiture
• zout
• peper
• 75 gram ijskoude roomboter, in kleine stukjes
• 4 entrec?tes (dikte 2 cm)
• 75 gram margarine of bakboter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Bakplaat
• Koekenpan
• Pan
• Oven
• Zeef
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Bak in een ruime pan de sjalotjes ca. 10 minuten op matig vuur.
   Voeg de knoflook, wijn(2 deciliter), port(0.5 deciliter), vleesfond, kruidnagel(1 stuk), laurierblad(1 stuk) en tijm(2 takjes) toe.
   Laat in ca. 15 minuten inkoken tot 1 deciliter.
2. Zeef boven een andere pan.
3. Roer de confiture erdoor.
   Verhit in een koekenpan de margarine(75 gram).
4. Bestrooi de entrecôtes met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
5. Bak het vlees op hoog vuur snel om en om zodat het vlees dichtschroeit.
6. Haal uit de pan en laat afkoelen.
   Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
7. Leg het vlees op bakpapier op een bakplaat.
8. Leg de entrecôtes ca 12 minuten in de oven.
9. Verwarm intussen de saus opnieuw.
10. Klop de rest van de boterklontjes door de saus tot hij licht bindt
    Leg de entrcôtes op 4 voorverwarmde borden .
11. Schenk er een klein beetje rode wijnjus over.
    Garneer met de sjalotjes en geef de rest van de rode wijnjus erbij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Carpaccio met rode portsaus en Parmezaan als tussengerecht
  4
  15m
• Recept
  Varkenshaas met rode wijnsaus en aardappelrozetten
  4
  1u20m
• Recept
  Konijnenbouten met rode wijn en olijven
  4
  1u45m
• Recept
  Rosbief met rode-wijnsaus en gekonfijte sjalotjes
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in margarine
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in margarine
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in roomboter en margarine
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  margarine kan sporen bevatten van lactose en Allergie in roomboter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in margarine
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Entrecôte met rode wijnjus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Entrecôte met rode wijnjus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek