Herkomst Spanje
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Entrecote recepten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan
Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak eerst de saus.
Smelt de boter(20 gram)(40 gram) in een koekenpan en fruit de sjalotjes(2) op een laag vuur.
Voeg na 5 minuten de wijn(1.5 deciliter), brandy(4 eetlepels), vleesfond en 2/3 van de waterkers(1 zakje) toe en kook het vocht tot de helft in.
Pureer de massa met een staafmixer.
Voeg de room toe en laat de saus op een laag vuur nog wat inkoken.
Voeg de overgebleven waterkers(1 zakje) toe en pureer deze even mee.
Bestrooi het vlees met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Verhit de boter(20 gram)(40 gram) en bak de entrecotes op hoog vuur gaar in 4 minuten aan elke kant voor medium.
Serveer de steaks met de waterkerssaus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	62 kcal	3%	248 kcal
Vetten	12 g.	17%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Entrecotes met waterkerssaus