Escabeche

• Herkomst Filippijnen
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van 34533
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram stevige vis, schoongemaakt en ingesneden
• 1 theelepel zout
• bloem
• 1 stuks wortel, in dunne reepjes
• 1 stuks groene paprika, in reepjes
• 1 stuks rode paprika, in reepjes
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 1 stuks ui, in ringen
• 1 theelepel djahe
• 125 milliliter rijstazijn
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker
• zout en peper naar smaak

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Zout(1 theelepel) de vis en laat het 10 minuten intrekken en haal de vis daarna door de bloem(1 stuk).
2. Frituur de vis egaal bruin in de olie en laat daarna uitlekken.
3. Bak de reepjes wortel(1 stuk) een paar minuten in de olie en laat uitlekken.
4. Bak nu in 1 eetlepel olie de knoflook(2 teentjes), de uien en de djahe(1 theelepel).
5. Giet de azijn erbij en breng aan de kook.
6. Voeg vis, wortelen, paprika(1 stuk)(1 stuk), zout(1 theelepel), suiker en peper toe en breng aan de kook.
7. Doe de deksel op de pan en sudder 4 minuten.
8. Bind de saus met allesbinder, sudder nog totdat de vis gaar is en doe over op een serveerschaal.

Variaties op Escabeche

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en zout en peper past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Escabeche
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Escabeche
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek