Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de groenten.
Schil de aardappelen.
Halveer de wortelen in de lengte en hak in grote stukken.
Pel de sjalotten(4).
Snijd de prei(1 stuk) in ringen van 2 cm.
Hak de ui(1 stuk) in grote stukken.
Schil de boterrapen en halveer ze.
Verwarm de oven voor op 120° C.
Bak het vlees bruin op hoog vuur.
Doe er de ui(1 stuk) bij en laat even doorstoven.
Bestuif het vlees met wat gezeefde bloem(1 stuk).
Roer goed.
Voeg er de wild fond en de wijn(3 deciliter) aan toe en laat opkoken.
Doe er het blaadje laurier(1 blad), de kaneelstok(1 stuk), de salie(1 theelepel) en de tijm(1 theelepel) bij.
Laat een halfuurtje sudderen op een laag vuurtje.
Voeg er de boterraapjes aan toe en laat nog 30 minuten pruttelen.

Doe er de wortelen, de hele sjalotten(4), de stukken prei(1 stuk) en de aardappelen bij en laat opkoken.
Zet de pan, zonder deksel, een uur in de voorverwarmde oven.

Verwijder het blaadje laurier(1 blad) en het kaneelstokje.
Schep de stoverij aan tafel in voorverwarmde diepe borden.
Serveer er dikke sneden meergranenbrood bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	248 kcal	12%	992 kcal
Vetten	10 g.	15%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	22 g.	8%	88 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Everzwijnstoofpotje met wintergroenten