Exotische speculaastaart met mango, sinaasappel en kumquat

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de taartbodem:

250 gram speculaas, fijn verkruimeld
50 gram hazelnoten of amandelen, grof gemalen/fijn geplet
75 gram boter, gesmolten

Voor de bavarois:

De garnering:

100 gram kumquat, op 1 kumquat na alles zonder lampionhoesje en gehalveerd
2 blaadjes gelatine, geweekt
50 milliliter sinaasappelsap

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Doe de koekkruimels in een schaal met de noten in een schaal en meng
de gesmolten boter(75 gram) hier goed doorheen tot een kruimelige massa.
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en stort het koek-
mengsel in de springvorm en druk goed stevig aan met de achterkant
van een lepel tot het stevig en vlak is.
Zet de springvorm minstens 10 minuten tot een kwartier in de koelkast
om op te stijven.

Week de gelatine(2 blaadjes)(8 blaadjes) in koud water.
Klop de slagroon stijf met de suiker(50 gram) en schep er de (Griekse) yoghurt
heel voorzichtig door.
Schep vervolgens de citroen en limoenrasp erdoor.
Verwarm de sinaasappelsap(50 milliliter)(100 milliliter) met de mangopuree(200 milliliter) en los de geweekte
gelatine(2 blaadjes)(8 blaadjes) hierin op.
Als de gelatine(2 blaadjes)(8 blaadjes) opgelost is, pannetje van het vuur en wat af laten koelen, voeg vervolgens een schep van het slagroom(250 milliliter)-yoghurtmengsel door
het sinaasappel-mangomengsel.
Voorzichtig mengen!
Hierna voeg je het gelatine-mengsel toe aan slagroom-yoghurtmengsel.
Schep voorzichtig door!
Stort het mengsel vervolgens in de springvorm, egaliseer de bavarois en zet de springvorm minsten 2,5 uur in de koelkast om op te stijven.

De garnering:
Schik de gehalveerde kumquat's in de ronde vorm van de taart, dus
langs de rand en leg de kumquat met het hoesje in het midden, voor
het mooie, het lampionnetje even open maken en naar achteren vouwen.
Verwarm het sinaasappelsap, los de gelatine hierin op en laat het
een beetje afkoelen.
Verdeel de gelatine over de kumquat's

Bon Apetit!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	110 kcal	5%	880 kcal
Vetten	11 g.	16%	88 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	6 g.	6%	48 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Exotische speculaastaart met mango, sinaasappel en kumquat