Falafel

• Herkomst Nederland
• Categorie Hapjes
• Falafel recepten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van lucyvader
• 1 reviews

Ingrediënten

• 200 gram gedroogde kikkererwten
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• 0.5 eetlepel zout
• 1 eetlepel citroensap
• olijfolie
• 1 liter water
• 3 eetlepels peterselie
• 1 teentje knoflook
• 5 eetlepels tahin
• 2 eetlepels citroensap
• zout
• snufje komijn

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Doe de kikkererwten(200 gram) met het bakpoeder(1 theelepel) en water(1 liter) in een kom en laat het 24 uur weken.
2. Laat de kikkererwten(200 gram) in een zeef uitlekken.
3. Pel en snipper de ui(1 stuk) en per er de knoflook boven uit.
4. Pureer de kikkererwten(200 gram) met de ui(1 stuk) en 1 teentje knoflook(1 teentje)(1 teentje) en meng er de komijn(1 snufje)(1 theelepel), koriander(1 theelepel), zout(1 stuk)(0.5 eetlepels) en citroensap(2 eetlepels)(1 eetlepel) door.
5. Vorm van het mengsel balletjes van de grootte als een stuiter.
6. Verhit een flinke scheut olie in de koekenpan en bak de balletjes in 5 minuten rondom knapperig bruin en gaar.
7. Hak de peterselie(3 eetlepels) fijn.
8. Pers de knoflook er boven uit en voeg de citroensap(2 eetlepels)(1 eetlepel) en 1 deciliter water(1 liter) toe en meng alles tot een sausje.
9. Breng het op smaak met zout(1 stuk)(0.5 eetlepels) en komijn(1 snufje)(1 theelepel).
10. Schep het mengsel in een klein schaaltje en zet het op een groot bord.
11. Lag de falafelballetjes er om heen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Falafel
  4
  30m

Variaties op Falafel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in bakpoeder
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Falafel heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Falafel
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Falafel
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek