Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadslee
Koekenpan
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Spoel de fazanten en dep ze droog.
Bestrooi ze met zout(1 stuk).
Snijd de rode uien(4) in plakjes.
Verdeel de uien(4) met takjes tijm(2 eetlepels)(2 takjes) en knoflook over de borstholte van de fazanten.
Verhit de olijfolie(1 eetlepel) met boter(15 gram) in een koekenpan en bak de fazanten rondom bruin.
Neem ze uit de pan en leg ze in een braadslee.
Snijd de appelen in plakjes.
Snijd de knolselderij(500 gram) in reepjes.
Bak de appelplakjes met knolselderij(500 gram) in het achter gebleven bakvet en blus het met de witte wijn(4 eetlepels).
Voeg de wildfond(5 deciliter) met tijm(2 eetlepels)(2 takjes) toe en haat het geheel op laag vuur 10 minuten pruttelen.
Neem de appel met selderij uit de pan en schenk de saus bij de fazanten in de braadslee.
Dek het geheel af met alu-folie en braad de fazanten in het midden van de oven in 30 minuten gaar.
Verwijder de folie en keer de fazanten.
Voeg de appel met selderij toe en laat het nog in 10 minuten bruin roosteren.
Verdeel de fazanten over 4 borden en garneer met het appel-selderijmengsel.
Schep de saus over het vlees.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	115 kcal	5%	460 kcal
Vetten	3 g.	4%	12 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	21 g.	8%	84 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Fazant met gebakken appel