Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 55 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Braadpan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd deze in stukjes.
Leg de fazant(1 stuk) op een royaal stuk aluminiumfolie.
Bestrijk de fazant(1 stuk) met boter(2 eetlepels)(150 gram) en wrijf in met peper(1.5 theelepels), zout(1 theelepel) en tijm(1 theelepel).
Strooi ook zout(1 theelepel) en tijm(1 theelepel) in de lichaamsholte en doe er klontjes boter(2 eetlepels)(150 gram) in.
Vouw de folie goed dicht en leg de ingepakte fazant(1 stuk) in een vuurvaste schotel of braadpan.
Schuif op rooster middenin de oven, die zeer heet moet zijn.
Laat 1½ tot 1¾ uur (hangt af van het gewicht) braden.
Pof de aardappelen(8) en appelen op de bekende manier.
Voeg onder het stoven rozemarijn(1 snufje) toe.
Is alles gaar, voeg dan de bloem(2 eetlepels) toe en al roerende de kippenbouillon(1.5 deciliter).
Maak een gladde saus en maak op smaak af met het citroensap en de whisky(3 eetlepels).
Houd de saus op laag vuurtje warm.
Haal de gare fazant(1 stuk) uit zijn ‘foliejasje’, begiet met de saus en serveer op een grote, diepe ovalen schotel, omgeven met de gepofte aardappelen(8) en appelen.
Leg op de rand de met Franse vruchtjes, versierde perzikhelften.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	255 kcal	12%	1020 kcal
Vetten	31 g.	44%	124 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	44 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Fazant met gepofte aardappelen