Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Blender
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Fazant:
Verwijder de billen van de fazant(1 stuk).
Bak de fazant(1 stuk) in boter(1 stuk).
Plaats gedurende 9 min.
in de oven op 200 graden C.
Dan direct inpakken in aluminiumfolie. 20 min.
laten rusten.
Witlof:
Het witlof(3) losmaken en bakken in de boter(1 stuk) met peper en zout.
Knolselderij:
Schil de knolselderij(1 stuk) en cutter hem fijn in de blender.
Doe deze in een pan met melk, boter(1 stuk) en zout gedurende enkele min.
Pureer daarna in de cutter(blender).
Mix alles samen.
De saus:
Bak de billen en blus met cognac(1 stuk).
Voeg er de kalfsfond(1 stuk) bij(evt.
met veenbes en mosterd) Gekonfijte billen:
Haal het vlees van de billen(zonder pezen en kraakbeen) Snijd vlees maïs en champignons(3) heel fijn.
Bak kort met kruiden.
Salade:
Pluk de koriander(1 stuk), meng met olijfolie, limoensap, soja, peper en zout.
Schik de witlofblaadjes op een bord met daarnaast de versneden fazantborst.
Lepel de knolselderij(1 stuk) op het witlof(3).
De billen met zijn groenten en salade in een potje apart serveren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	46 kcal	2%	184 kcal
Vetten	4 g.	5%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Fazant uit de polders