Feestelijke Indische huzarensalade

• Herkomst Indonesie
• Categorie Maaltijdsalades
• Huzarensalade recepten
• 6 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van cimaral
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 ui
• bos lente-uitjes of sjalotjes
• 1 pond gebakken magere runderlappen of bieflappen
• 6 grote in schil gekookte vaste aardappelen
• 3-4 zoetzure harde appelen (ik neem meestal Grannies)
• pot grote augurken
• potje zilveruitjes
• pak diepvriesdoperwtjes (of een pot)
• 2 of 3 winterpenen
• pond gekookte bieten
• blikje mais
• blik ananas (verse ananas mag ook)
• 6 eieren (voor de garnering)
• komkommer
• kerstomaatjes
• peterselie
• mayonaise
• mosterd
• suiker
• zout
• peper
• zure room of cr?me fraiche

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Garde

Bereidingswijze

1. Koken c.q.
2. braden van tevoren:
3. Vlees goed kruiden met zout(1 stuk), zwarte peper(1 stuk) en nootmuskaat en aan weerszijden lekker bruin braden in wat boter.
4. Verder op middel laag vuur gaar sudderen.
5. Aardappelen(6) goed schoon boenen en opzetten in schil in water ondergedompeld en gaarkoken (met vork gaar graad voelen).
6. Bieten(1 pond) idem dito (indien niet voorgekookt gekocht).
7. De eieren(6) hard koken (vanaf het begin in het koude water 10-12 minuten).
8. Houd tijdens de volgende stap je kook- en braad produkten goed in de gaten.
9. Ondertussen:
10. Alles wat nu reeds fijngesneden of klaar is voor de grote salade in een grote sla- of bowl kom doen.
11. Ui(1 stuk) en lente-uitjes(1 stuk) / sjalotjes schillen/schoonmaken en fijnsnijden/hakken.
12. Pot augurken(1 pot), potje zilveruitjes(1 stuk) en blikje mais(1 blikje) laten uitlekken.
13. Pak diepvries doperwten uit diepvries halen en ontdooien in pannetje heet water.
14. Winterpenen(2) schoon schrapen en in zeer fijne blokjes snijden.
15. De augurken(1 pot) ook in zeer fijne blokjes snijden.
16. De appelen(3,5) schillen, klokhuis eruit halen en ook in fijne blokjes snijden.
17. De ananasschijven in kleine stukjes snijden.
18. Zodra aardappelen(6) gaar zijn, goed afgieten en laten afkoelen.
19. Zo ook de bieten(1 pond).
20. De eieren(6) na kooktijd afgieten en met koud water laten schrikken.
21. Doperwtjes afgieten en toevoegen aan de grote salade kom.
22. Zodra aardappelen(6) en bietjes zijn afgekoeld, schil eraf halen en alles in zeer kleine, even grote blokjes snijden en toevoegen aan de grote salade.
23. Mayonaisesaus:
24. Neem flink wat mayonaise(1 stuk) naar behoefte, voeg mosterd(1 stuk) naar smaak toe en een theelepeltje zout(1 stuk), peper(1 stuk) naar smaak, citroensap en suiker(1 stuk) naar smaak of scheutje natuurlijke azijn.
25. Flink mengen met garde en op het laatst de zure room(1 stuk) of crème fraîche toevoegen.
26. Alles goed met elkaar mengen.
27. Even voorproeven of de smaak goed is en de saus dan nog tijdig op smaak aanpassen.
28. Deze mayonaisesaus met alle ingrediënten goed door elkaar mengen in grote slakom.
29. Garneren met onderop slabladeren en er bovenop de eieren(6) in de lengte in partjes gesneden komkommer(1 stuk), de gehalveerde kerstomaatjes(1 stuk) en peterselie(1 stuk) toefjes.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Huzarensalade
  4
  30m
• Recept
  Huzarensalade
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in mayonaise
• Suiker
  ananas en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  mayonaise kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  mayonaise kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room
• Mosterd
  mayonaise kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  mayonaise kan sporen bevatten van lactose en Allergie in room
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in mayonaise
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Feestelijke Indische huzarensalade heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Feestelijke Indische huzarensalade
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek