Filosoof

• Herkomst Nederland
• Categorie Aardappelgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 55 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 250 gram kruimige aardappels, geschild en in stukken
• 50 gram boter plus boter om in te vetten
• 500 gram rundergehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 200 milliliter rundvleesbouillon
• 150 milliliter melk
• zout en versgemalen peper
• 1.5 theelepel nootmuskaat
• 2 theelepels maizena
• 1 theelepel provencaalse kruiden
• 25 gram paneermeel
• 25 gram geraspte kaas
• 15 gram koude boter in vlokjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Hapjespan
• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 graden.
   kook de aardappels(250 gram) in een bodem water in ca 20 minuten gaar.
   Verhit 25 gram boter(15 gram)(50 gram) in een hapjespan en bak het gehakt rul.
   Voeg de ui(1 stuk) toe en bak deze 5 minuten mee.
2. Schenk de bouilon erbij en laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen.
   Verwarm de melk(150 milliliter) in een steelpan.
3. Giet de aardappels(250 gram) af en stamp ze fijn met de rest van de boter(15 gram)(50 gram) en de melk(150 milliliter).
4. Breng de puree op smaak met zout(1 stuk) peper en nootmuskaat(1.5 theelepels).
   Leng de maizena(2 theelepels) aan met een scheutje koud water, voeg het papje al roerend aan het gehaktmengsel toe en breng het geheel op smaak met kruiden en zout(1 stuk).
   Vet een ovenschaal in, schep de helftvan de aardappelpuree erin, dan het gehaktmengsel en tot slot de rest van de aardappelpuree.
   Bestrooi de bovenkant met paneermeel(25 gram) en kaas(25 gram) en verdeel de boter(15 gram)(50 gram) erover.
5. Bak de filosoof in de oven in ca 25 minuten goudbruin en krokant.
   
   Lekker met een gemengde salade.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Filosoof
  4
  50m

Variaties op Filosoof

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in rundvleesbouillon en paneermeel
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in rundvleesbouillon en paneermeel
• Koemelk
  boter, rundvleesbouillon, provencaalse kruiden, paneermeel, kaas, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, melk, kaas, boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Lactose
  provencaalse kruiden en paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter, melk, kaas, boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in maizena
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Filosoof
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Filosoof
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek