Filosoof

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Aardappelgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 750 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken
• 50 gram boter + een beetje
• 500 gram rundergehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 deciliter runderbouillon
• 1.5 deciliter melk
• zout
• peper
• 1.5 theelepel nootmuskaat
• 2theelepels maizena
• 1 theelepel Provencaalse kruiden
• 25 gram paneermeel
• 25 gram geraspte belegen kaas
• 15 gram koude boter in vlokjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Hapjespan
• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
   Kook de aardappelen(750 gram) in water met zout(1 stuk) in 20 minuten gaar.
   Verhit 25 gram boter(15 gram)(50 gram) in een hapjespan en roerbak het gehakt rul.
   Voeg de ui(1 stuk) toe en bak 5 minuten mee.
2. Schenk de bouillon erbij en laat 10 minuten pruttelen op laag vuur.
   Verwarm de melk(1.5 deciliter) met de rest van de boter(15 gram)(50 gram).
3. Giet de aardappelen(750 gram) af en stamp ze fijn met het melk(1.5 deciliter)-botermengsel.
4. Breng de puree op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en nootmuskaat(1.5 theelepels).
   Leng de maizena(2) aan met een scheutje water.
5. Voeg het papje alroerend aan het gehaktmengsel en breng het geheel op smaak met zout(1 stuk) en kruiden.
   Vet een ovenschaal in, schep de helft van de aardappelpuree erin, dan het gehaktmengsel en tot slot de rest van de puree.
   Bestrooi de bovenkant met het paneermeel(25 gram) en de kaas(25 gram) en verdeel de boter(15 gram)(50 gram) erover.
6. Bak de filosoof in de oven in ca. 25 minuten goudbruin en krokant.
7. Lekker met een gemengde salade.

Variaties op Filosoof

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in runderbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in runderbouillon en paneermeel
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in runderbouillon en paneermeel
• Koemelk
  boter, runderbouillon, provencaalse kruiden, paneermeel, kaas, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, melk, kaas, boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in runderbouillon
• Lactose
  provencaalse kruiden en paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter, melk, kaas, boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in maizena
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in runderbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Filosoof
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Filosoof
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek