Filosoof

• Herkomst Nederland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 5 uur en 40 min.
• Kookboek van jodiaanstoot
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 125 gram boter
• 50 gram bloem
• 500 gram runderlappen, in stukken
• 3 uien, in halve ringen
• 500 milliliter rundvleesbouillon, van tablet
• 2 laurierblaadjes
• 3 kruidnagels
• 4 eetlepels azijn
• 50 milliliter halfvolle melk
• 1 kilo iets kruimige aardappelen, geschild
• 50 gram paneermeel
• 0.5 bakje platte peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 140 graden celsius.
   Bestrooi het vlees met zout.
   Doe 50 gram boter(125 gram) in de braadpan en bak het vlees hierin 3 minuten.
   Haal het vlees eruit en bak de ui 6 minuten in het vet van het vlees.
   Laat de bloem(50 gram) 3 minuten meebakken.
   Breng het aan de kook met de bouillon, laurier, kruidnagel en azijn(4 eetlepels).
   Doe het vlees erbij en zet het ca. 5 uur in de oven met de deksel erop.
   Kook de aardappels 20 minuten.
   Giet de aardappels af en laat ze 3 minuten staan.
   Verhit de melk, doe de aardappels erbij en stamp het.
   Voeg 50 gram boter(125 gram), peper en zout toe.
   Doe het vlees in een ovenschaal en de puree eroverheen.
   Doe de paneermeel(50 gram), peterselie en de rest van de boter(125 gram) erop.
   Zet het 4 minuten onder de grill.

Variaties op Filosoof

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Gluten
  rundvleesbouillon en paneermeel kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in rundvleesbouillon en paneermeel
• Koemelk
  boter, rundvleesbouillon, paneermeel kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en halfvolle melk
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Lactose
  paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter en halfvolle melk
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Filosoof
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Filosoof
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek