Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van johan03
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Doe een flinke scheut olijfolie(1 stuk) in een kookpan en fruit hierin de sjalotten(2), zonder ze te laten bruinen.
Verwijder van de witlof(500 gram) de buitenste bladeren en het bittere hart.
Leg de witlof(500 gram) in de kookpan en kruid met peper(1 stuk) en een beetje zout(1 stuk).
Voeg er het gerookte spek(100 gram) aan toe.
Zet het deksel op de pan en laat alles 2 5 minuten sudderen op een zacht vuur.
Leg de forellen(2) in een andere pan met olijfolie(1 stuk) en laat ze 5 minuten aan elke kant bakken.
Kruiden met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Leg de gebakken forellen(2) in een schotel en houd ze warm in de oven.
Het braadvocht deglaceren met de witte wijn(1 deciliter) (goed roeren terwijl het mengsel aan de kook komt).
Laat het geheel 1 minuut doorkoken op een hevig vuur zodat de wijn(1 deciliter) kan verdampen.
Eventueel de saus bijkruiden en de room(1 deciliter) er door roeren.
Opnieuw eventjes laten koken om te laten indikken.
Zet het vuur laag en laat de saus nog even staan zodat hij warm blijft zonder te koken.
Schik de forellen(2) op een schotel en schik de witlof(500 gram) er rondom heen.
Bedek het geheel met dobbelsteentjes spek(100 gram) en giet de saus erover heen.
Serveer er tagliatella bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	489 kcal	24%	978 kcal
Vetten	37 g.	52%	74 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Forel met witlof en tagliatella