Forelpaté

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 55 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram gepelde Noorse garnalen
• 300 gram forelfilet
• 90 gram boter
• 4 lente-uitjes
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels cognac
• 0.5 deciliter slagroom
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepel dille
• 2 theelepels chilisaus
• zout
• peper
• krulpeterselie voor de garnering

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spuitzak
• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Snijd de lente uitjes fijn.
   Pers de knoflook uit.
   Snijd de dille(2 eetlepels) heel fijn.
   Hak de garnalen(300 gram) en forelfilet(300 gram) in stukjes.
   Smelt de boter(90 gram) in een pan en voeg de lente-ui en knoflook toe.
   Laat 1 minuut bakken.
   Meng de garnalen(300 gram) en forel er doorheen en blijf roeren totdat de vis net gaar is.
   Voeg dan de cognac(2 eetlepels) toe en laat weer een minuut koken.
   Nu slagroom(0.5 deciliter), citroensap(1 eetlepel), dille(2 eetlepels) en chilisaus(2 theelepels) erbij en de pan van het vuur nemen.
   Wrijf het geheel door een zeef.
2. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
   Zet de paté tot gebruik in de koelkast.
   Om te serveren de paté overdoen in een patévorm en garneren met krulpeterselie.
   Geef er toast of stokbrood bij.
   Je kunt de paté ook in een spuitzak doen (met redelijk grote diameter spuitmond) en op toast of stokbrood spuiten als kant en klaar hapje.
   Ook dan garneren met een stukje krulpeterselie.

Variaties op Forelpaté

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  chilisaus past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  forelfilet is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Forelpaté
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Forelpaté
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek