Frambozen soufflé

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Zomer
• 6 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van Mina4
• 1 reviews

Ingrediënten

• 350 gram verse of diepvries frambozen
• 250 gram fijne kristalsuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel citroensap
• 1 eetlepel maizena glad geroerd met 1 eetlepel water
• 3 grote eiwitten, op kamertemperatuur
• 4 eetlepels pistachenootjes, gehakt (desgewenst)
• 6 souffl?potjes van 125 milliliter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Meng in een pan de frambozen(350 gram) met de helft van de suiker, 4 eetlepels water, vanille(1 theelepel)-extract en citroensap(1 theelepel) en breng alles op een middelhoog vuur tegen de kook aan.
2. Roer het maizena(1 eetlepel) papje erdoor tot de massa enigszins gebonden is.
3. Laat alles nog 2-3 minuten zachtjes doorkoken.
   
   Klop in een hele schone kom de eiwitten(3) en de rest van de suiker tot ze dik en glanzend zijn en de suiker helemaal is opgenomen (wrijf wat eiwit tussen je vingers om dit te controleren).
   
   Breng het vruchtenmengsel weer aan de kook.
4. Spatel voorzichtig 175 milliliter van de vruchtenpuree door het eiwit in een marmerpatroon.
5. Verdeel de resterende puree over de 6 soufflépotjes en schep het eiwitmengsel erop.
6. Strooi er eventueel de noten over.
7. Als je ze niet direct bakt, zet je de potjes maximaal 4 uur in de koelkast.
   
   Verwarm de over voor op 190 graden celsius.
8. Bak de soufflés tot ze net bruin beginnen te worden, 5-6 minuten.
9. Bak ze niet te lang, want dan zullen ze krimpen.
10. Neem de frambozensoufflés uit de oven, bestrooi ze met iets poedersuiker en serveer ze onmiddelijk.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  frambozen past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eiwitten is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  pistachenootjes is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in maizena
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Frambozen soufflé heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Frambozen soufflé
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek