Name: Franse rundvlees casserole
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 kg biefstuk; zout; peper; 200 gram bacon; 350 gram sjalotjes; 2 blokjes rundvleesbouillon; 6 deciliter water; 2 deciliter rode wijn; 3 eetlepels bloem; 2 deciliter creme fraiche; gezeefd vleesnat; 1/2 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel kalfsfond

Herkomst Frankrijk
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van robancona
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Het vlees in dobbelsteentjes snijden.
Bruin bakken, kruiden en over doen in een gietijzeren braadpan.
Doe er 6 deciliter hete bouillon en vleesnat bij.
De uitjes erbij en de kort aangebakken reepjes bacon(200 gram).
Voeg toe de wijn(2 deciliter) en de sojasaus(0,5 eetlepels).
Laat 45 min.
sudderen met de deksel op de pan.
Haal het vlees en de uien uit de pan.
Zeef het vocht.
Meng in de pan de bloem(3 eetlepels) met de room en breng dit al roerende aan de kook.
Verdun dit met het vleesnat en kalfsfond(1 eetlepel).
Even door koken en dan het vlees en de uien erbij doen.
Het geheel 10 minuten laten sudderen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Franse rundvlees casserole heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

2 kg bief voor 4 personen is wat mal. Ik heb alle verhoudingen aangepast want dit is een recept voor 14 personen

Pascal 13 juli 2016

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	202 kcal	10%	808 kcal
Vetten	17 g.	24%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Franse rundvlees casserole