Fricandeau in bladerdeeg met frambozensaus

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Deegroller
Braadpan
Koekenpan
Pan
Oven
Zeef
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verhit in een grote koekenpan 25 gram boter(70 gram). Bak hierin de ui(1 stuk) op matig vuur ca. 5 minuten glazig.
Strooi de tijm(1 theelepel) erover.
Voeg intussen de paddestoelen aan het ui(1 stuk) toe.
Bak al omscheppend het geheel 2 minuten op hoog vuur, daarna ca. 5 minuten op laag vuur gaar laten worden.
Breng pittig op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk), laat afkoelen.
Bestrooi de fricandeau(500 gram) met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Verhit de rest van de boter(70 gram) in een braadpan en bak de fricandeau(500 gram) in ca. 10 minuten rondom bruin.
Neem uit de pan.
Verwarm in het achtergebleven bakvet de frambozen en de suiker(1.5 eetlepels).
Roer hierbij de aanbaksels los.
Wrijf de frambozen met vocht door een zeef.
Breng de frambozenpuree op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Bestrooi een werkvlak met bloem(1 stuk).
Leg de plakjes bladerdeeg(4 plakjes ) op elkaar.
Rol uit met een deegroller tot een lap van 20 x20 cm.
Leg het deeg op een met bakpapier bekleed bakblik.
Verdeel het paddenstoelenmengsel over het deeg.
Laat hierbij 2 cm van de randen rondom vrij.
Besmeer de randen met water.
Leg de fricandeau(500 gram) in het midden van het deeg, en vouw het bladerdeeg(4 plakjes ) eromheen dicht.
Bestrijk het deeg met het ei(1 stuk).
Braad het vlees in het midden van de oven in 30 minuten gaar.
Neem het vlees uit de oven en laat ca. 10 minuten rusten.
Snijd het vlees met een scherp natgemaakt mes in 4 plakken.
Serveer met de saus.

Ook lekker om te maken

Recept

Frankfurters in bladerdeeg

4
30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	379 kcal	18%	1516 kcal
Vetten	18 g.	26%	72 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	22 g.	8%	88 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Fricandeau in bladerdeeg met frambozensaus