Herkomst Nederland
Categorie Eiergerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Frittata met champignons, erwtjes en spek

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Oven
Ovenschaal
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de boter en 1 eetlepel olijfolie(2 theelepels)(1 eetlepel) in een koekenpan.
Voeg de prei(1 stuk) en de knoflook toe en bak in 3 minuten zacht.
Voeg de erwtjes(150 gram) en de champignons toe en bak al omscheppend nog 4 minuten.
Verdeel alles gelijkmatig over de ingevette ovenschaal.
Bak in de zelfde koekenpan de spekreepjes(150 gram) in 5 minuten goudbruin.
Haal ze uit de koekenpan en laat ze op keukenpapier goed uitlekken.
Zorg dat al het vet er goed uitgaat.
Verdeel dan de spekjes over de ingrediënten in de ovenschaal.
Kluts de eieren(8) met de basilicum, 3/4 van de Parmezaanse kaas(1 handvol) en zout(1 stuk) en peper(1 stuk). < schenk het mengsel over de ingrediënten in de ovenschaal
Brokkel de geitenkaas(70 gram) eroverheen en eindig met de rest van de Parmezaanse kaas(1 handvol).
Zet de schaal in de oven en bak de frittata ca. 25-30 minuten .
Meng in een kommetje de balsamicoazijn(1 theelepel) en de olijfolie(2 theelepels)(1 eetlepel)
Schud de rucola door dit mengsel.
Verdeel de op smaak gebrachte rucola over de frittata en snijd in kleine puntjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	423 kcal	21%	1692 kcal
Vetten	40 g.	57%	160 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	68 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Frittata met champignons, erwtjes en spek