Fruitempanada's

• Herkomst Mexico
• Categorie Hapjes
• Empanada recepten
• 4 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van janbalk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• olie om te frituren
• poedersuiker
• 225 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• snufje zout
• 60 gram plantaardige vet
• 1.2-1.75 deciliter heet water
• 10 rijpe ontpitte abrikozen, gehalveerd, of 460 gram abrikozen uit blik, goed uitgelekt
• 460 gram roomkaas

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Zeef
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Zeef de bloem(225 gram), bakpoeder(2 theelepels) en zout(1 snufje) boven een kom.
2. Werk het plantaardige erdoor tot er een kruimige massa ontstaat.
3. Roer water(1.1 deciliter) erdoor tot het opgenomen is.
4. Kneed zachtjes en voeg meer bloem(225 gram) toe als het deeg te plakkerig is.
5. Laat het deeg 15 minuten afgedekt staan.
6. Verdeel het deeg in 10 porties.
7. Rol er op een met bloem(225 gram) bestoven werkblad bolletjes van en laat ze afgedekt 20 minuten rusten.
8. Rol daarna elke bol uit tot een cirkel van 18 centimeter doorsnede.
9. Bedek de cirkels die klaar zijn.
10. Verhit minstens 5 centimeter olie(1 stuk) in een (frituur)pan tot 190 graden C.
11. Snijd de abrikozen(10 gram) in kwarten en kaas in tien gelijke stukken.
12. Leg een stukje kaas en een even aantal stukjes abrikoos op de ene helft van elke tortilla.
13. Vouw de andere helft erover, druk de randjes goed dicht en knijp er decoratieve plooitjes in.
14. Frituur per keer een empananda tot beide kanten goudbruin zijn.
15. Bedruip de bovenkant steeds met olie(1 stuk) zodat de tortilla luchtig wordt.
16. Laat de empanada's op keukenpapier uitlekken en serveer ze heet, bestrooi ze met poedersuiker(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  bakpoeder kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in roomkaas
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  roomkaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in poedersuiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Fruitempanada's
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek