Ganzensoep

• Herkomst Nederland
• Categorie Soepen
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram ganzenlever
• 1.5 deciliter room
• 2 eierdooiers
• 8 deciliter bouillon van 1 tablet
• 3 centiliter port
• 2 centiliter cognac
• zout
• slagroom

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Keukenmachine
• Zeef

Bereidingswijze

1. Spoel de ganzenlever(200 gram) af en dep hem droog.
2. Snijd hem in stukken en doe hem in de keukenmachine.
3. Voeg de room(1.5 deciliter) met eierdooiers(2) toe en puree het geheel tot een glad mengsel.
4. Breng de bouillon(8 deciliter) aan de kook en temper het.
5. Wrijf de puree door een zeef en voeg het toe aan de bouillon(8 deciliter).
6. Verhit de bouillon(8 deciliter) maar laat hem niet koken.
7. Roer het tot een romige soep.
8. Breng de soep op smaak met cognac(2 centiliter) en zout(1 stuk).
9. Sla de slagroom(1 stuk) stijf.
10. Verdeel de soep over 4 diepe borden en schep er een eetlepel slagroom(1 stuk) in.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in bouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  bouillon kan sporen bevatten van ei en Allergie in eierdooiers
• Koemelk
  bouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  room en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  bouillon en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ganzensoep
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek