Garbanzas Canarias - Canarische Kikkererwten

• Herkomst Nederland
• Categorie Maaltijdsoepen
• 6 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van Remunjs-maedje
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram gedroogde kikkererwten
• 2 grote tomaten
• 2 grote wortels
• 1 grote ui
• 1 groene paprika
• 3 flinke tenen knoflook
• 1 takje tijm
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel papikapoeder
• 200 gram pancetta of spek aan een stuk
• 200 gram chorizo
• 200 gram bloedworst
• peper
• zout naar smaak

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Blender
• Pan
• Staafmixer

Bereidingswijze

1. Zet een dag van te voren de kikkererwten(500 gram) in water om ze te wellen.
2. Je kunt ook erwten uit blik nemen.
3. Dan is het sneller klaar maar ook minder lekker vind ik.
4. Je kunt dan ongeveer 1 uur van de kooktijd af halen.
   
   Snipper de ui(1 stuk).
5. Neem een grote stoofpan en doe daar een scheut olijfolie in.
6. Zet op laag vuur op.
7. Snijd ondertussen de paprika(1 stuk) in kleine stukjes en doe deze er ook bij.
8. Doe het takje tijm(1 takje) en de laurierbladeren erbij.
9. Doe het stuk pancetta(200 gram) of spek er in z'n geheel in.
10. Maak de wortels(2) schoon en snijd ze in plakjes, doe erbij in de pan.
11. Pel de tenen knoflook(3 tenen) en pers ze boven de pan.
12. Snijd de chorizo(200 gram) in plakjes en doe in de pan.
    Laat dit op laag vuur stoven.
    
    Haal de pancetta(200 gram) uit de pan en laat deze afkoelen.
13. Schenk water in de pan tot het geheel onder staat.
14. Breng aan de kook en laat 10 minuten koken.
15. Pureer ondertussen de tomaten(2) met de staafmixer of blender.
16. Schep het schuim uit de pan als het nodig is.
17. Als het 10 minuten kookt voeg je de gepureerde tomaten(2) toe.
18. Laat weer een minuutje of 10 koken.
19. Snijd ondertussen de pancetta(200 gram) of spek en de bloedworst(200 gram).
20. Voeg deze toe ergens tijdens deze 10 minuten.
    
    Voeg vervolgens de kikkererwten(500 gram) toe en laat het geheel pruttelen tot de kikkererwten(500 gram) gaar zijn.
21. Dit duurt ongeveer 1,5 uur bij gedroogde gewelde kikkererwten(500 gram).
22. Mocht je ze uit blik gebruiken dan laat je ze nog een half uurtje pruttelen.
    
    Als de erwten gaar zijn is je gerecht klaar!
23. Zout(1 stuk) en peper(1 stuk) toevoegen is door de kruiden in het spek en de worsten niet nodig.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in chorizo
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Garbanzas Canarias - Canarische Kikkererwten
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek