Garnaalkroketten

• Herkomst Belgie
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 55 min.
• Kookboek van pitoe
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram grijze garnalen, ongepeld
• 3 eieren
• 75 gram bloem
• 100 gram boter
• 1/2 citroen
• muskaatnoot
• 50 gram geraspte gruy?re
• een halve koffielepel paprikapoeder

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Zeef

Bereidingswijze

1. Pel de garnalen(500 gram) en zet het afval met een halve liter water op het vuur met de peper, de paprika en het citroensap en laat een kwartierje pruttelen.
2. Zeef deze bouillon en hou hem apart.
3. Maak vervolgens een dikke bechamelsaus met de boter(100 gram), de bloem(75 gram) en het kookvocht van het afval.
4. Voeg van het vuur af een na een 3 eierdooiers toe, een vleugje muskaatnoot, de garnalen(500 gram) en gruyére.
5. Schep het mengsel in een platte schaal, strijk glad en zet 24 uur in de koelkast.
6. Maak de volgende dag met bebloemde handen kroketten van het mengsel, haal ze door losgeklopt eiwit en vervolgens door paneermeel.
7. Bak de kroketten in hete frituurolie gedurende 4 à 5 minuten.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Garnaalkroketten
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek