Garnalen curry

• Herkomst India
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• 2 reviews

Ingrediënten

• 3 eetlepels rijstolie
• 1 grote ui
• 6 teentjes knoflook
• 16 "verse" curryblaadjes
• 6 lomboks
• 3 centimeter gemberwortel
• 1 theelepel kunyit
• 1 theelepel djinten
• 1.5 ketumbar
• 1.5 mosterdzaadje
• mespunt zout
• 2 theelepels zwarte peper
• 1 groot blik gepelde en ontpitte tomaten, uitgelekt in een zeef
• 1 eetlepel tomatenconcentraat
• 200 centiliter kokosmelk uit een blikje
• 2 pond middelgrote garnalen
• 2 bosjes korianderblaadjes
• 4 eetlepels echt dikke yoghurt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan
• Rasp

Bereidingswijze

1. Maak de ui(1 stuk) schoon en snipper deze fijn.
   Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
   Maak de lomboks(6) schoon en snijd deze in dunne ringetjes.
   Schil de gemberwortel(3 centimeter) en rasp deze fijn.
   Maak de garnalen(2 pond) schoon en pel deze.
   Was de koriander en snijd deze zeer fijn.
   In een pan met dikke bodem de rijstolie(3 eetlepels) verhitten en daarin de ui(1 stuk), knoflook, curry-blaadjes, lomboks(6) en gember doen.
   Roer regelmatig tot de blaadjes zachter geworden zijn en de ui(1 stuk) glazig.
   Nu de kunyit(1 theelepel), djinten(1 theelepel), ketumbar(1.5), mosterdzaadjes, zout(1 stuk) en peper(2 theelepels) er bij doen.
   Regelmatig omwerken en wachten tot de mosterdzaadjes ploffen.
   Nu wordt het tijd voor de tomaten(1 blik) en kokosmelk(200 centiliter).
   Dit enige tijd laten sudderen tot de curry vocht gaat verliezen en dikkig wordt.
   Dan de garnalen(2 pond) in de curry doen, weer op temperatuur brengen en de garnalen(2 pond) 3 minuten laten sudderen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gulai udang (garnalen in kruidige saus)
  4
  50m
• Recept
  Gulai Siput Kuantan (curry-slakken)
  4
  45m
• Recept
  Kalio udang (garnalen met kokos in een hete saus)
  4
  45m
• Recept
  Udang Cuka (garnalen in azijnsaus)
  4
  50m
• Recept
  Laksa udang (garnalen in bouillon en kokosmelk)
  4
  45m
• Recept
  Udang nanas (garnalen met ananas)
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  yoghurt kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in yoghurt
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  yoghurt is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Garnalen curry heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Garnalen curry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek