Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Soeppan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel de sjalotjes(4) en snipper ze fijn.
Snijd de worteltjes(2) in plakjes.
Snijd de bleekselderij(2 stengels) in maantjes.
Pel de garnalen en bewaar het afval voor de bouillon.
Verhit de olijfolie(1.5 eetlepels) in een soeppan, voeg het afval toe en bak het al roerend bruin.
Temper het vuur, voeg de sjalotjes(4) met worteltjes(2) en bleekselderij(2 stengels) toe.
Fruit het geheel in 10 minuten zacht.
Voeg het water(2 liter) met limoensap(1 stuk), tomatenpuree(2 eetlepels) en bouquet garni toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het geheel afgedekt 30 minuten pruttelen op laag vuur.
Schenk de soep in een schone soeppan door een zeef.
Verhit de boter(4 eetlepels) op matig vuur en voeg al roerend de bloem(50 gram) toe.
Bak de bloem(50 gram) lichtbruin.
Voeg de cognac(4 eetlepels) met de helft van de bouillon al roerend toe.
Roer het geheel glad en voeg de rest van de bouillon met zout(1 stuk) toe.
Laat de soep op laag vuur 5 minuten pruttelen.
Voeg de room(1.5 deciliter) met limoensap(1 stuk) al roerend toe.
Verwarm de soep en serveer hem met peterselie(1 stuk).

Variaties op Garnalensoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Garnalensoep
Variatie	Aantal	Gang
Cileupe udeng (licht zure garnalensoep)	1	Groentegerechten
Thaise garnalensoep	1	Soepen
Tom Yam Koong (Thaise garnalensoep)	1	Soepen

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	258 kcal	12%	1032 kcal
Vetten	4 g.	7%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	44 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Garnalensoep