Herkomst Griekenland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Aubergines recepten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van louca
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de aubergines(2) in schijven van 0,5 tot 1 cm dikte.
Bestrooi ze met zout(1 stuk) en laat ze een half uurtje staan, zodat het vocht eruit kan trekken.
Spoel ze af onder de kraan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Wentel ze aan beide zijden door de bloem(1 stuk) en bak ze bruin in de hete olie.
Neem ondertussen een tweede pan en verhit daarin een scheut olijfolie(10 centiliter).
Snipper de knoflook en het pepertje ragfijn en fruit ze beide even in de olie.
Blussen met de wijn(10 centiliter).
Ontvel de tomaten(5), verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes.
Voeg deze stukjes toe, samen met de suiker(1 dessertlepel).
Laat deze saus op een rustig vuurtje indikken.
Roer af en toe even door.
Breng tot slot op smaak met een beetje zout(1 stuk).
Vet een ovenschotel in en leg daar als eerste de aubergineschijfjes in.
Giet de tomatensaus daar overheen.
Plaats in het midden van een voorverwarmde oven en laat ongeveer 20 à 30 minuten bakken op 150°C., totdat de aubergines(2) de saus hebben opgenomen.

Variaties op Gebakken aubergines met tomatensaus

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Gebakken aubergines met tomatensaus
Variatie	Aantal	Gang
Gebakken aubergines met tomatensaus	1	Groentegerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	114 kcal	5%	456 kcal
Vetten	0 g.	1%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	21 g.	8%	84 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebakken aubergines met tomatensaus