Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Voor de bodem:

100 gram boter
200 gram volkorenbiscuits
2 eetlepel fijne kristalsuiker of rietsuiker

Voor de vulling:

500 gram volle kwark
200 gram fijne kristalsuiker
3 middelgrote (biologische) eieren.
2 eetlepel maismeel of maizena
300 milliliter cr?me fra?che
fijn geraspte schil en 3 eetlepels sap van 1 citroen.

Topping (optioneel):

frambozen of ander fruit

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Pan
Oven
Zeef
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

- Vet een springvorm in met een doorsnee van 20-24 cm en bekleed het met bakpapier.
Verwarm de oven voor, op 150 graden (mijn combi oven moet op 180 graden).
- Smelt de boter(100 gram) in de pan op laag vuur.
Verkruimel de koekjes in een plastic zak (ik sla ze in een plastic zak stuk met een vleeshamer).
Voeg de kruimels toe aan de boter(100 gram) en de suiker en meng het geheel goed door.
Verdeel de deeg over de vorm, strijk het glad met een lepel en zet de vorm met bodem weg.
- Klop de kwark(500 gram) met de suiker in een kom tot een glad beslag.
Voeg de eieren(3) een voor een toe en roer tussendoor het beslag stevig door (handig zo'n mixer).
Voeg maismeel(2 eetlepels) (of maisena), creme fraiche, citroenrasp en sap(3 eetlepels) (beide van dezelfde citroen) toe en roer het beslag goed door.
- Schenk het beslag in de vorm en bak de taart midden in de oven voor 50/60 minuten (in mijn geval 70 min).
Tot het net stevig is maar nog een tikkeltje zacht in het midden.
Draai de oven uit en laat de taart in de oven afkoelen (na een tijdje doe ik het deurtje op een kiertje open).
- Pureer voor de compote de frambozen(1 stuk), suiker en sinaasappelrasp met een vork in een kom.
Druk de puree door een zeef in een schone kom (met een keukenpapiertje of oude theedoek, druk je de smurrie er nog beter door) en roer de gemengde zomervruchten doorheen.
Zet het mengsel tot gebruik in de koelkast.
- Haal de kwarktaart voorzichtig uit de springvorm, en strooi er wat poedersuiker overheen (hoeft niet).
- Dien het op in punten gesneden met de vruchten compote.
mmmmmmm!!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	265 kcal	13%	2120 kcal
Vetten	17 g.	24%	136 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	30 g.	11%	240 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebakken citroentaart/cheesecake