Gebakken kalfszwezerik met stoemp van prei en Breydelham, gebakken shi-takés en gefriteerde prei

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Stamper

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de zwezeriken in koud water.
Kook ze daarna ongeveer 10 minuten in water met peper(1 stuk), zout(1 stuk) en laurier.
Laat afkoelen in koud water en ontdoe ze van velletjes en pezen.
Droog de zwezeriken goed af en verdeel in verschillend porties.
Bak ze mooi krokant in boter(1 stuk).
Schil de aardappelen(500 gram), kook ze en verwerk ze daarna tot puree met een stamper.
Vervolgens was je de prei(3) en versnijd je ze in kleine stukjes.
Stoof de prei(3) aan in boter(1 stuk) en voeg ze daarna toe aan de puree.
Breng de puree op smaak met blokjes Breydelham, peper(1 stuk), zout(1 stuk) en nootmuskaat.
Voeg nog wat extra boter(1 stuk) toe om het geheel lekker smeuïg te maken.
Bak de champignons(200 gram) in boter(1 stuk).
Versier het bord met de champignons(200 gram) en kalfsjus.
Tip:
krokant gebakken prei(3) als garnituur Was de prei(3) en snijd ze julienne.
Kook ze heel eventjes, verfris daarna en knijp goed uit.
Bakken in de frituur op 180°C en uitstorten op een stukje keukenrol.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	154 kcal	7%	616 kcal
Vetten	4 g.	5%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	26 g.	10%	104 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebakken kalfszwezerik met stoemp van prei en Breydelham, gebakken shi-takés en gefriteerde prei