Gebakken kwartel met zuurkool en stroopsaus

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bakplaat
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven op 200 graden C.
Pel en snipper de knoflook en sjalotten(2).
Smelt een klontje roomboter(1 stuk) in een steelpan en fruit de sjalot en knoflook aan.
Laat de zuurkool(1 kilo) uitlekken.
Doe de uitgelekte zuurkool(1 kilo) bij de knoflook en sjalotten(2).
Bak alles even samen en blus af met de appelsap(3 deciliter).
Draai het vuur laag en laat 20 minuten koken.
Leg de plakjes ham(8) op een bakplaat met bakpapier en bak de plakken in de oven ongeveer 5 a 8 minuten.
Zet ondertussen een steelpan op het vuur en laat de rode wijn(2 deciliter) 1/3 inkoken.
Voeg de appelstroop(225 gram) toe en blijf roeren tot de appelstroop(225 gram) is opgelost.

Zorg dat de zuurkool(1 kilo) en saus warm zijn en de ham(8) uitgebakken.
Bak de kwartelfilets in wat boter en olijfolie(1 stuk) net gaar.
Leg op ieder bord een nestje zuurkool(1 kilo).
Leg er twee kwartelfilets op en garneer met de saus en de uitgebakken ham(8).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	178 kcal	8%	1424 kcal
Vetten	10 g.	15%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebakken kwartel met zuurkool en stroopsaus