Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 2 uur en 20 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Gebakken lamsrack met romige tomatensaus en knoflook

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadslee
Koekenpan
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de sjalotjes(4) schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en snij deze in dunne plakjes.
Snij het spek in kleine blokjes.
Knip de peterselie(2 takjes) in een kopje heel fijn.
Bestrooi de lamsrack met zout(1 theelepel) en peper(2 theelepels).
Verwarm de oven voor op 200 ¡ÆC.
Verhit de olie(8 eetlepels) in een koekenpan.
Fruit de knoflook licht aan tot deze beging te kleuren schep hem uit de pan op een bord.
Bak in de rest van de olie(8 eetlepels) de lamsrack rondom aan.
Haal de lamsrack uit de pan en plaat deze in een braadslee.
Bak in het bakvet de sjalot, het spek en de rozemarijn(1 theelepel) licht aan .
Haal de sjalotjes(4), spek en rozemarijn(1 theelepel) uit de pan en strooi dit over de lamsrack.
Plaats de lamsrack in de oven en laat deze 25 minuten gaar worden
Roer er de tomatenpuree(2 eetlepels) door en bakvocht.
Voeg de slagroom(1 liter) toe en laat op hoog vuur in ¡¾ 1 minuut tot sausdikte inkoken.
Breng de saus op smaak met zout(1 theelepel), peper(2 theelepels) en suiker(1 stuk).
Snij de lamsrack los van elkaar.
Leg de lamsrack in de saus en warm ze nog ¡¾ 2 minuten mee.
Leg ze op 4 borden en strooi er de gebakken knoflook en de peterselie(2 takjes) over.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1224 kcal	61%	4896 kcal
Vetten	122 g.	175%	488 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	13 g.	5%	52 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebakken lamsrack met romige tomatensaus en knoflook