Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van tobkok
Schrijf een review

Gebakken paling met spinazie en oesterzwammen

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de paling(1 kilo) en dep droog met keukenpapier.
Verwijder de nerven van de spinazie(60 gram), was ze en laat uitkekken in een zeef.
Was de oesterzwammen(250 gram) en dep ze droog met keukenpapier.
Wentel de paling(1 kilo) door de bloem(2 eetlepels).
Verhit 1 eetlepel olie en bak de paling(1 kilo) rondom bruin ca. 10 min.
Ze is gaar als het vlees makkelijk loslaat van de graat.
Voeg de knoflook(1 stuk) en citroensap(2 eetlepels) toe.
Smelt in een koekepan 1 eetlepel boter(3 eetlepels) en bak de oesterzwammen(250 gram) ca. 5 min.
Maak op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Smelt 1 eetlepel boter(3 eetlepels) in een pan en stoof de spinazie(60 gram) kort, mag niet slinken.
Breng op smaak met en weinig zout(1 stuk).
Verdeel de spinazie(60 gram) over 4 voorverwarmde borden en schik er de paling(1 kilo) op.
Schep de oesterzwammen(250 gram) om het gerecht.
Serveren met bruin brood.
Wijnsuggestie:
Een droge witte Elzaser of bier.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	40 kcal	2%	160 kcal
Vetten	0 g.	1%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	1%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebakken paling met spinazie en oesterzwammen