Herkomst Nederland
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Aluminiumfolie
Braadslee
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Hak de peterselie zeer fijn.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Snij de dragon(20 gram) fijn.
Laat 50 gram boter(100 gram) op kamertemperatuur komen en klop deze met een mixer luchtig.
Klop er de knoflook, zout(0.5 theelepels), peper(1 theelepel), het citroensap(1 centiliter) en de peterselie door.
Haal voorzichtig het vel van de kip(1 gram) los.
Duw het vel vanaf de hals los door met de vingers tussen het vel en het vlees te drukken en vul de kip(1 gram) vervolgens onder het vel met het botermengsel.
Bestrooi de kip(1 gram) met zout(0.5 theelepels) en peper(1 theelepel) en braad hem 45 minuten op een rooster met een braadslee eronder in een op 225°C voorverwarmde oven.
Bedruip de kip(1 gram) regelmatig met het vet dat in de slee druipt.
Haal de kip(1 gram) uit de oven, wikkel hem in aluminiumfolie en laat hem even rusten.
Giet het overtollige braadvet uit de slee, roer de aanbaksels met de azijn en de wijn(0.5 deciliter) los en kook het met het water(0.5 deciliter) op hoog vuur tot de helft in.
Voeg zout(0.5 theelepels), peper(1 theelepel) en de gehakte dragon(20 gram) toe, roer de room(1 deciliter) erdoor en kook
nog even door.
Voeg de resterende 50 gram koude boter(100 gram) in kleine vlokjes toe en klop de saus op.
Verdeel de kip(1 gram) in 4 stukken en serveer die met de saus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Gebraden kip dragonbotersaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Lekker, ik ga het een keer maken!

Yo 5 januari 2015

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	86 kcal	4%	344 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebraden kip dragonbotersaus