Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur en 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Gebraden lamsschouder met kruidenkaasvulling

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Been het stuk schoudervlees uit.
Pluk de saliebladjes van de stengel.
Ris de rozemarijn(2 takjes).
Hak de salie(2 takjes) en rozemarijn(2 takjes) zeer fijn.
Maak de sjalotten(2) schoon en snipper deze fijn.
Meng de kruidenkaas(200 gram) met de sjalotjes, rozemarijn(2 takjes), salie(2 takjes), peper(1 stuk) en zout(1 stuk) goed door elkaar.
Leg het vlees plat op de werkbank met de gladde kant naar onder.
Verdeel het mengsel over het midden van het stuk vlees.
Rol het stuk vlees nu op en bind het samen met keukentouw.
Verwarm de oven op 200°C voor.
Leg de lamsschouder in een braadslede of grote ovenschaal.
Bestrijk het vlees rondom met olie en bestrooi met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Schenk de bouillon(100 milliliter) erbij, dek de schaal af met een deksel of aluminiumfolie.
Schuif de schaal op een rooster 1 uur en 15 minuten in het midden van de oven.
Bedruip het vlees tussentijds geregeld met braadvocht.
Verhoog de oventemperatuur naar 220 °C en verwijder deksel of aluminiumfolie.
Laat het vlees nog 15 minuten kleuren en doorgaren.
Verwijder het keukentouw en snijd het vlees in plakken van ongeveer 1 cm.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	182 kcal	9%	728 kcal
Vetten	15 g.	22%	60 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gebraden lamsschouder met kruidenkaasvulling