Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

2 citroenen
4 harde handperen
640 gram suiker
0.25 liter slagroom

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was 1 citroen zorgvuldig.
Schil er heel dun het gele deel van de schil af en snijd deze in dunne reepjes.
Verpak ze in plastic folie om uitdroging te voorkomen.
Schil de peren maar laat het steeltje zitten.
Wrijf ze in met het sap van de citroen, leg ze in de pan en giet er zoveel water bij tot ze onderstaan.
Breng alles aan de kook.
Kook de peren ca. 5 minuten op een laag vuur tot ze half gaar zijn.
Haal ze uit het kookvocht.
Breng 4 deciliter van het kookvocht met 600 gram suiker(640 gram) aan de kook en laat de suiker(640 gram) al roerend oplossen.
Leg er de peren in en laat de suikersiroop op een laag vuur ca. 1/2 uur zachtjes koken.
Kook de laatste 5 minuten de citroenschilletjes mee.
Laat de peren in de siroop afkoelen en laat ze er 12 uur in liggen.
Bedruip en keer ze regelmatig.
Haal de peren en de schilletjes uit de siroop, laat de peren even uitlekken en zet ze met het steeltje naar boven op een bordje.
Was een citroen zorgvuldig en rasp het gele deel van de schil af.
Pers de citroen uit.
Klop de slagroom(0.25 liter) met 40 gram suiker(640 gram) lobbig en voeg er geleidelijk 4 eetlepels van het citroensap aan toe.
Doe dit al kloppend en roer er de citroenrasp door.
Schep een deel van de saus over de peren en serveer er de rest apart bij.
Garneer met een reepje citroenschil.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	902 kcal	45%	3608 kcal
Vetten	22 g.	32%	88 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	12 g.	4%	48 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	160 g.	177%	640 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Geconfijte peren