Herkomst Frankrijk
Categorie Voorgerechten
Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
8 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van louca
Schrijf een review

Gefrituurde Camembert met aardbeiencoulis

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de camembert(400 gram) in 8 gelijke punten.
Verdeel het paneermeel(150 gram) over 2 diepe borden.
Splits de eieren(2) en doe de eiwitten in een 3de diep bord.
Wentel de stukjes camembert(400 gram) eerst door het eiwit, dan door het ene paneermeel(150 gram), weer door het eiwit en tot slot door het andere paneermeel(150 gram).
Zet de stukjes geprepareerde camembert(400 gram) even terug in de koelkast en ga door met de rest.
Doe de aardbeiencoulis in een sauteuse en breng aan de kook.
Voeg een beetje versgemalen witte peper(1 stuk) toe en laat op een klein vuurtje even doorsudderen.
Verhit ondertussen de frituurolie tot 180°C.
Zet 8 grote, platte borden gereed.
Leg op elk bord een in 2 stukken gehalveerde aardbei.
Drapeer er enkele blaadjes lollo rosso naast en besprenkel die licht met een klein beetje balsamico azijn(2 centiliter).
Ontdoe de schijven ananas(2 schijven) van de schil en de harde kern.
Snijd elke schijf in 4 parten en leg op elk bord een partje ananas(2 schijven).
Frituur de camembert(400 gram) kort in de hete olie.
Frituur 4 stukken tegelijk en dompel ze slechts 25 seconden in de olie.
Meteen eruit halen en even laten uitdruipen op keukenpapier.
Schep op elk bord een lepel coulis en leg de gefrituurde Camembert(400 gram) ernaast.
Dien warm op en geef er een glas niet te koude Gewürztraminer bij.

Ook lekker om te maken

Recept

Witloftaartje met camembert

4
25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	222 kcal	11%	1776 kcal
Vetten	12 g.	17%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	13 g.	5%	104 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gefrituurde Camembert met aardbeiencoulis