Gegratineerde karbonades met ovengroente

• Herkomst Nederland
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 600 gram nieuwe aardappels
• 500 gram wortels
• 2 eetlepels olie
• zout
• peper
• 5 takjes peterselie
• 200 gram cr?me fra?che
• 2 theelepels mosterd
• 3 theelepels grove mosterd
• 4 karbonades (? circa 200 gram)
• 2 eetlepels boter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadslee
• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden, was de aardappels(600 gram) grondig en snijd ze in parten.
2. Schrap de wortels(500 gram), was ze en snijd ze in dikke plakken.
   Meng de aardappel en de wortel met de olie(2 eetlepels), 1 theelepel zout(1 stuk) en een beetje peper(1 stuk) en verdeel ze over de bodem van een braadslee.
3. Bak ca. 35 minuten in de oven en schep regelmatig om.
   Was de peterselie(5 takjes), schud hem droog en hak hem fijn.
4. Roer de peterselie(5 takjes), de crème fraîche en de mosterd(3 theelepels)(2 theelepels) door elkaar.
5. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
   Dep het vlees droog en breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
   Verhit de boter(2 eetlepels) in een grote pan.
6. Bak er de karbonades(4 gram) ca. 2 minuten per zijde in.
   Leg de karbonades(4 gram) op de groenten en verdeel de mosterdroom eroverheen.
   Verhoog de temperatuur tot 220 graden en gratineer de karbonades(4 gram) ca. 10-12 minuten in de oven.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  mosterd en mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd en mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gegratineerde karbonades met ovengroente
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek