Herkomst Belgie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van marijke
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de selderij(2 takjes) en de ui(1 stuk) in stukjes.
Laat ze slinken in wat boter(1 stuk) in een grote kookpan.
Voeg er de witte wijn(12 centiliter) en wat peper bij.
Breng aan de kook en laat de mosselen(2 kg) erin gaar worden.
Als ze open zijn, van het vuur nemen.
Houd het kookvocht apart.
De sjalotjes fijnhakken en in een pannetje doen, samen met de champagne(25 centiliter).
Op een zacht vuurtje laten koken.
Ondertussen de mosselen(2 kg) uit de schelp halen en ze weer in een halve schelp leggen.
Wat grof zout(1 stuk) op 4 bordjes leggen en er de mosselen(2 kg) over verdelen.
De room bij de ingekookte champagne(25 centiliter) voegen, samen met 1 deciliter gefiltreerd kookvocht van de mosselen(2 kg).
Tot de helft laten inkoken.
Op smaak brengen.
De bordjes met de mosselen(2 kg) 1 minuut in een voorverwarmde oven (200 °C) zetten, ze eruit halen, de grill aanzetten, de mosselen(2 kg) overgieten met de saus en bestrooien met paneermeel(1 stuk).
De bordjes onder de grill zetten tot de mosselen(2 kg) gegratineerd zijn.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	115 kcal	5%	460 kcal
Vetten	4 g.	5%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gegratineerde mosselen met champagne

Ingrediënten

Keukenspullen

Bereidingswijze

Ook lekker om te maken

Voedselallergie informatie

Reacties op dit recept

Voedingswaardetabel

Voedingswaardegrafiek