Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Rasp
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels(400 gram) en kook ze ca. 20 minuten met het deksel op de pan.
Giet ze af en laat afkoelen.
Dep de zalmfilet(600 gram) droog en snijd hem in 4 moten.
Besprenkel hem met citroensap(1 eetlepel).
Strooi er zout(1 stuk), peper(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk) over en leg ze in een ingevette ovenschaal.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Rasp de aardappels(400 gram) grof.
Kluts de eidooier(1 stuk) met de slagroom(1 eetlepel) en roer door de aardappels(400 gram).
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Verdeel de aardappelrasp over de zalmmoten.
Verdeel hierover 2 eetlepels boter(3,5 eetlepels) in stukjes Bak 20 minuten in de oven Was de spitskool(1 stuk), snijd hem in vieren en verwijder de stronk.
Snijd de kool in reepjes.
Pel en snipper de ui(1 stuk).
Fruit hem in 2 eetlepels boter(3,5 eetlepels).
Roerbak de spitskool(1 stuk) kort mee.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Blus het geheel af met 100 milliliter water en laat afgedekt nog 10 minuten koken.
Breng op smaak en serveer met de zalm.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	390 kcal	19%	1560 kcal
Vetten	27 g.	39%	108 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	22 g.	8%	88 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gegratineerde zalm met rösti