Gegrilde asperges met sinaasappelkip

• Herkomst Nederland
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 1 kilo asperges, geschild en de houterige uiteinden eraf
• 15 gram gekonfijte sinaasappelschil, in dunne reepjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 wortels, fijngesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 100 gram knolselderij, geschild en fijngesneden
• 100 milliliter sinaasappelsap
• 200 milliliter kippenbouillon
• 1 eetlepel hoisinsaus
• 0.5 steranijs
• 1 eetlepel sinaasappel marinade
• 2 takjes koriander

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Breng de asperges(1 kilo) in ruim water met zout en een snufje suiker aan de kook en zet daarna het vuur uit.
2. Laat de asperges(1 kilo) 10 minuten in het water staan, haal ze er dan uit en dep ze goed droog.
   Leg de asperges(1 kilo) in groepjes van 4 naast elkaar en steek er op 2 plaatsen een in water geweekte satéprikker door.
   Grill ze in de grillpan, onder de grill of op de bbq.
   Snijd de kipfilets(2) aan de zijkant in en vul ze met de gekonfijte sinaasappelschil(15 gram).
3. Bind ze dicht met slagerstouw en kruid ze met zout en peper.
   Bak de kipfilets(2) rondom bruin in de olijfolie(2 eetlepels).
4. Haal ze uit de pan en smoor in het zelfde vet de groenten.
5. Blus de groenten af met het sinaasappelsap(100 milliliter) en de bouillon en voeg dan de hoisinsaus(1 eetlepel) en de steranijs(0.5) toe.
6. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
   Voeg de marmelade toe en laat het mengsel nogmaals inkoken.
7. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
   Leg de kipfilets(2) in de saus en laat ze 10-15 minuten zachtjes stoven.
   Haal de kipfilets(2) eruit en snijd ze doormidden.
   Verdeel de gegrilde asperges(1 kilo) over 4 borden.
8. Zet er een halve kipfilet als boomstammetje naast en schep wat saus over de asperges(1 kilo) en de kip.
   Garneer het geheel met wat blaadjes koriander(2 takjes).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gegrilde kipfilets met knoflook en rozemarijn
  4
  45m
• Recept
  Gegrilde citroenkip met parmezaan-rucolapesto
  4
  20m
• Recept
  Ga xao lan (gegrilde kip met citroengras)
  4
  1u20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  kippenbouillon kan sporen bevatten van selderij en Allergie in knolselderij
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gegrilde asperges met sinaasappelkip
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek