Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van stoot
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

16 grote gepelde gamba's
150 gram dun gesneden ontbijtspek

Voor de saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Wikkel de gamba(16)'s in het ontbijtspek(150 gram).
Leg ze dan op of onder de hete grill en keer ze enkele malen.
De gamba(16)'s worden rozig en het ontbijtspek(150 gram) knapperig.
Fruit de sjalotjes(10) glazig en voeg de fijngehakte knoflook toe.
Daarna de wijn(1 stuk), het water(1 stuk), azijn en laurier toevoegen.
Zachtjes laten koken tot er eenvijfde over is en dan het geheel door een fijne zeef doen in een pan met dikke bodem.
Dan aan de kook brengen.
De koude boter(150 gram) in klontjes erdoor kloppen.
De creme fraiche erdoor roeren.
Op smaak brengen met peper en zout(1 stuk) en warm houden (niet koken).
Dan opdienen met noedels en salade.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	280 kcal	14%	1120 kcal
Vetten	39 g.	55%	156 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gegrilde gamba's met ontbijtspek