Herkomst Italie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Lamsrack recepten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van sereen
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Koekenpan
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Meng voor de marinade 2 eetlepels balsamicoazijn(6 eetlepels) met de olie, de knoflook(1 stuk), peper en zout(1 stuk) naar smaak.
Bestrijk de lamsracks met de marinade, leg ze in een schaal en verdeel de rest van de marinade erover.
Marineer de lamsracks minimaal 2 uur.
Wentel ze af en toe door de marinade zodat de smaken goed intrekken.
Haal de lamsracks uit de marinade (bewaar de marinade), dep ze droog met keukenpapier en laat ze op kamertemperatuur komen.
Verhit een droge koekepan met anti-aanbaklaag en rooster de lamsracks in 3-4 min.
per kant goudbruin en rose van binnen.
Neem ze uit de pan en laat ze verpakt in aluminiumfolie rusten.
Bak de spekreepjes(125 gram) in de koekenpan knapperig uit.
Voeg aan de spekreepjes(125 gram) de marinade, de resterende 4 eetlepels balsamicoazijn(6 eetlepels), 50 mililiter water en de bastaardsuiker toe en laat het geheel inkoken tot een mooie jus.
Neem de pan van het vuur en roer de miunt, peper en zout(1 stuk) naar smaak erdoor.
Snijd de lamsracks tussen de ribbetjes in koteletjes en zet ze tegen elkaar (met de ribbetjes naar boven) op de borden.
Besprenkel de koteletjes met de jus en garneer met de verse munt.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Gemarineerde lamsrack heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Een geweldig recept was Heerlijk

jaccor 24 mei 2015

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	113 kcal	5%	452 kcal
Vetten	4 g.	6%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	14 g.	5%	56 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gemarineerde lamsrack