Gemarineerde varkenshaas

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Varkenshaas recepten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van jacob
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes van ca 400 gram per stuk
• zout
• vers gemalen peper
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel mosterd
• 50 gram ijskoude boter, in kleine blokjes

Voor de marinade:

• 500 milliliter rode of witte wijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 6 geplette ongepelde teentjes knoflook
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 laurierbaadje
• een stukje folie
• 4 peperkorrels

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan
• Zeef
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Doe alle ingredienten voor de marinade in een platte schaal en leg hier de varkenshaasjes(2 gram) in.
2. Wentel ze even rond en zet ze afgedekt circa 4 uur in de koelkast.
3. Bereiden:
4. Neem de varkenshaasjes(2 gram) uit de marinade.
5. Zeef de marinade.
6. Dep het vlees droog met keukenpapier.
7. Bestrooi rondom zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
8. Verwarm de olie en braad de varkenshaasjes(2 gram) rondom aan.
9. Laat het vlees in circa 15 minuten gaar braden en keer het af en toe om.
10. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
11. Blus het bakvet af met een soeplepel van de marinade en nde mosterd(1 eetlepel) en kook het op een hoog vuur in tot de helft.
12. Bind de saus met wat blokjes koude boter(50 gram).
13. Snijd het vlees in dikke plakken.
14. Verdeel dit over de borden en serveer dit met de saus.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gemarineerde varkenshaas
  4
  20u
• Recept
  Varkenshaas met preisaus en gekarameliseerde witlof
  4
  1u
• Recept
  Chilli varkenshaas
  4
  30m
• Recept
  Gevulde Varkenshaas
  4
  45m
• Recept
  Varkenshaas met zoete rode ui
  4
  20m
• Recept
  Gemarineerde varkenshaas uit de oven
  4
  3u50m

Variaties op Gemarineerde varkenshaas

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd en wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Gemarineerde varkenshaas heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gemarineerde varkenshaas
   1. Ingrediënten
      1. Voor de marinade:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Gemarineerde varkenshaas
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek